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スチュワード麻子オフィシャルブログ  http://ameblo.jp/asteward

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INFUSE School of English Tea   日本クラス

ロンドンまで留学に来る方が増えたことから、日本でのレッスンをスタート。イギリスの紅茶事情、市場に出回っている商品知識、文化的背景、伝統的なお菓子など、日本にいながらにしてイギリスの最新事情がわかるようロンドンクラスとは別にプログラムを組んであります。
・お申し込み、お問い合わせ  infusetealondon@gmail.com 担当 深水まで。

JAPAN

BASIC  ベーシックコース

全4回。東京は2016年は年3回、名古屋と広島は年1〜2回の予定です。
■東京、名古屋、広島で開講。東京のベーシック第1回以外現在全てスチュワード麻子が直接担当します(第1回講師:野田理子)。
初めての方のために、基礎から様々なアングルで紅茶について学びます。

紅茶に関する基礎知識

茶樹、茶葉、紅茶の製造法、グレーディング、産地別茶葉の知識、世界の産地の紅茶テイスティング。
ホームメードケーキでティータイム。

英国で人気の紅茶やブレンドと
英国菓子

〜現在の英国ではどんな紅茶が飲まれているのか、トレンドや傾向を知る〜
〜英国の伝統的なティータイム菓子について学ぶ〜
ロンドンから茶葉や商品サンプルを持参し、その特徴と日本の商品との違い、英国民の嗜好と消費状況について学びます。同時に英国の典型的な日常のティータイムのお菓子を紹介し、召し上がっていただきます。

茶道具の選び方と英国式
ティーテーブルのセッティング

〜英国式紅茶を楽しむ道具類とセッティングを学ぶ〜
美味しい紅茶を淹れるのに適した茶道具の素材や形と手入れ方法を学び、英国式のティーテーブルのセッティングの基本を学びます。ティータイムは紅茶とお菓子で、ゆっくりと質問等していただけます。

英国紅茶の歴史と
アフタヌーンティー

〜英国350年以上の紅茶の歴史を学び、アフタヌーンティーのマナーを身につける〜
英国のお茶の歴史、アフタヌーンティーの歴史について学び、アフタヌーンティーを召し上がっていただきながら、いただき方のマナーの基本を学びます。

​近日公開予定

近日公開予定

全4回を受講終了の方には、修了証(Proof of Attendance)をお渡しいたします。
受講料 : 
第1回 8500円(野田先生)9500円(スチュワード)
第2回、第3回 各9,500円
第4回 10,000円
コース一括お申し込み:優先的にお席をご案内いたします。
お申し込み、お問い合わせ 
infusetealondon@gmail.com 担当深水まで。

JAPAN

ADVANCED  アドヴァンストコース

ADVANCED  アドヴァンストコース

全5回。
■東京のみで開講。現在全てスチュワード麻子が直接担当します。
英国紅茶と、その周辺知識について、より深く学びます。
趣味として、あるいは自分のお教室をスタートしたい方、スキルアップしたい方に、英国紅茶の正しい情報を身につけていただくための本格的なコースです。

世界のお茶を楽しむ

〜世界のお茶について学ぶ〜
ベーシックコースで学んだ紅茶の知識に加えて、茶樹から作られる全ての茶類について、製造方法や特徴を学びます。また、世界の様々な茶類の生産国の珍しいお茶と、茶樹以外のインフュージョンもテイスティングします。

紅茶と健康/世界の紅茶産地

〜紅茶できれいに健康になりましょう〜
〜世界の有名産地に関する知識を増やす〜
紅茶の持つ科学的な効用を知り、生活に役立てるための知識。
健康に、きれいになるお茶の効用と効果的な利用のしかたをご紹介します。
そして世界の有名産地別茶葉について学び、産地情報紹介とテイスティングもします。

アフタヌーンティー実践編1/
ベーキングデモンストレーション

〜自宅でアフタヌーンティーパーティーを開くための、英国式ベーキングを学ぶ〜
イギリス紅茶文化を代表するアフタヌーンティー。
自宅でアフタヌーンティーやティーパーティーをする際の方法やコツを2回に分けて学ぶパート1はイギリス式ベーキング。正式なサンドイッチの作り方から日本でイギリス式スコーンを作るコツなどを学びます。

アフタヌーンティー実践編2 
/テーブルセッティングなど

〜英国式 家庭でのセッティングとテーブルコーディネートを具体的に学ぶ〜
本格的なものから気軽な自宅でのティーパーティーまで、自宅でのアフタヌーンティーのおもてなしを具体的に学ぶ実践編のパート2。事前準備から当日気をつけたい点までマニュアル式でお伝えします。

英国式ハイティーの歴史と
ティーフーズ

〜美味しく気軽なハイティーをマスターしましょう〜
日本ではまだ馴染みの浅いハイティー。イギリス紅茶文化には欠かせないハイティーの歴史的背景から現在に至るまでとセッティングのポイント、紅茶とフーズの選び方を学び、ハイティーメニューで試食と試飲をしていただきます。

全5回を全て終了した方には修了証(Proof of Attendance)をお渡しいたします
受講料 : 
第1、2回 10,000円 
第3、4回 11,000円 
第5回 12,000円
コース一括お申し込み:優先的にお席をご案内いたします。
お申し込み、お問い合わせ 
infusetealondon@gmail.com 担当深水まで。

JAPAN

DIPLOMA  ディプロマコース

全8回。
共通基礎講座4回、その後は「スペシャリストコース」と「エデュケーターコース」が各4回ずつ(両方受講も可)、定員8名の少人数レッスン。
各回4時間(休憩をはさむ)の1日コース。
費用(スペシャリストとエデュケーターコース共通)各25000円
エデュケーターコース講座 認定料:5000円
(上記全て税別)

「スペシャリストコースとは」
より深く紅茶について学びたい人のためのコース。
各回最後にミニテスト、最後に試験(20分程度)。合格したら「ティーエキスパート・ディプロマ」授与。

 

「エデュケーターコースとは」
教えることを目的とする紅茶の先生、紅茶講師を育成する、教えるための技術(話し方、立ち居振る舞いなど含めて)のコース。お教室を構える際のノウハウや、修了後のレッスン用紅茶(スクールパック)の提供サービス可能。
各回でミニテスト、最後に試験(20分程度)、合格したら「ティー・エデュケーター・ディプロマ」授与

アドヴァンストコースを終了された方


インフューズ・ティー・ソサエティ(任意入会)
各種セミナー、イベント、パーティーのお知らせが自動配信され、 優先的にお席をご用意します。
一部セミナー、イベントには割引価格が適用されます。
ソサエティー・イベントやセミナーは年に3〜5回開催予定。
入会金:5000円 年会費:3000円
入会時プレゼントがあります。
その他季節の単発クラス(クリスマス、イースターなど)も随時開催。
インフューズ・ソサエティは、ロンドンのアドヴァンストコースまで修了された方も対象となりますのでお申し出ください。 

●基礎講座内容

各種茶の製造方法などについて:スライド、テイスティング
6種の茶の製造、違い
リーフティーとティーバッグの違いは
紅茶の淹れ方ワークショップ:様々なシチュエーションでの淹れ方
紅茶の保存法
英国紅茶の歴史
現在の英国と世界のお茶の状況 英国紅茶の現在、最新事情
各産地についての詳細知識
シングルエステートティーとは何か
お茶と健康
紅茶の香り成分、その効果
紅茶と健康、美容
(順不同)

●スペシャリストコース 
 プログラム

紅茶のテイスティング技術(ききわけ)
紅茶のブレンド技術
フレーバードティーはどのようにつくられるのか
英国紅茶の歴史:ティールームの歴史、紅茶の広告史
英国紅茶:紅茶にまつわる人々や有名な館、ミュージアム
アイストティーとそのバリエーション
ティーパーティーの開きかた実践
自分らしいスタイルを見つける:テーブルコーディネートとは
(順不同)

●エデュケーターコース
  プログラム

紅茶のレッスン以外に以下を含みます
身だしなみと立ち居振る舞い、話し方、ティータイムのマナー
自分で紅茶教室をスタートするには:あなたの強み、魅力は何か?
テイスティングのやりかた、準備するもの
イベントやセミナーの組み立てかた、告知方法
(順不同)

ディプロマコースの詳しい内容についてはお問い合わせください。
infusetealondon@gmail.com 担当深水まで。

INFUSE School of English Tea   ロンドンクラス

2019年の予定については近日ご案内いたします。個別にお問い合わせください。

infusetealondon@gmail.com   担当 深水まで。